РУБРИКА "Некопеечное дело"Два взгляда на один помидор
Ранней весной в редакции решили подсчитать, во сколько огороднику обходится вырастить вкусный помидор без химии. Доверили это дело мне, но сразу скажу — садовод я довольно ленивый, для заготовок предпочитаю прикупить ящик овощей на Затонском рынке, но вот в июльские салаты пластиковые томаты из иноземных краев крошить не хочется. А моя соседка — настоящий фанат огородничества, вооруженная теплицей и обширными знаниями. Поэтому решила написать про оба подхода к выращиванию «сеньора-помидора».
Для ленивых Семена не покупала — еще осенью у подружки увидела интересный сорт, устойчивый к фитофторозу, который рос без укрытий и подвязываний, стабильно снабжая хозяйку крепкими, хоть и некрупными плодами. Кстати, знаете, как правильно добывать семена без потери всхожести? Оказывается, томаты надо заквасить — дать им полежать в укромном месте, чтобы они растеклись, и пусть вас не смущает аромат. Все ради урожая! Получившееся месиво надо выложить на бумажное полотенце, подсушить и скрутить в рулончик. Так они прекрасно сохраняются до весны. Но потратиться все равно пришлось: грунт 50 литров 400 рублей, контейнеры 5 штук по 200 Семечки взошли почти без ухода, разве что для лучшего эффекта опрыскала их пару раз удобрением для кактусов (40 рублей). Вскоре в одной емкости им стало тесновато, пришлось пересаживать в отдельные. Я обычно покупаю пластиковые одноразовые стаканы (200 рублей за 50 штук). А на улице тем временем уже звенел птичьими голосами апрель. Из-за коронавируса, вместе с детьми самоизолировались на даче, и время, свободное от удаленной работы, посвящали грядкам. Пусть у меня их всего две, но готовить пришлось основательно, хотя, видимо, этим надо заниматься еще с осени. Перекопала землю с перегноем (2 мешка по 200 рублей), добавила минеральных удобрений (500), готовые грядки застелила черным агрополотном (2 рулона по 370). Чрезвычайно удобная вещь: земля под ним сохраняет влагу и рыхлость, а сорняки не растут. Воткнула дуги из стекловолокна — остались еще со времен строительства. Сверху накинула белую нетканку (2 рулона по 320), которая сохраняет рассаду от перегрева и заморозков. Грунт и все вокруг тщательно опрыскала фитоспорином - натуральное средство от грибковых болезней, которое создали у нас, в руспублике (80 рублей). Вот уже и май проскочил незаметно. Пора сажать. Как всегда, оказалось, что рассады в два раза больше необходимого, ведь на мои скромные две грядочки пришлось всего 28 кустов. Но опыт самого ленивого в мире садовода подсказывает — за большим количеством и ухода потребуется больше. Раздала всем желающим, а неликвидные остатки высадила рядом с луком, решив провести эксперимент по качеству сорта. Выживут ли помидорчики без полива, удобрений и укрытий? (спойлер — выжили, но урожай был так себе). Лето покатилось своим чередом: то вдруг ударит заморозок в июне, то накроет удушающая жара, когда отваживаешься выйти на участок только после семи вечера. Конечно, приходилось и укрывать, и поливать, но денег на это потратила немного, тем более что редкие грозы исправно наполняли бочки чистой дождевой водой. За все это время еще дважды опрыскивала фитоспорином (2 по 80 рублей), подвязывала и пасынковала. Для этого использовала подручный материал, тратиться не пришлось, так что в летнее время стоило бы подсчитать человеко-часы, но ведь у меня работа не в тягость, для души. Встать из-за компьютера, поработать — просто приятно. В середине августа покраснели первые помидорчики. Сорт действительно оказался удачным, растениям не повредили ни жара, ни холодные августовские росы. Да, порой я забывала их взвешивать — наливные томаты сразу отправлялись в салат, но за все время вышло около двадцати килограмм. Итого затрат: 4180. Урожай: 20 кг. Стоимость одного — 209 рублей. Удовольствие от потрясающего вкуса — бесценно.
Вложил и собирай Соседка моя, Надежда Фролова, подошла к вопросу основательно. Еще весной купила теплицу (23 000). Вложение не на один год, так что обустроили как следует — площадку выровняли, после установки — обложили кирпичом (70 шт* 13 рублей = 910). Основные расходы, как обычно, весенние: грунт (400 р.), семена (300), после высадки растения надо было сразу подвязать шпагатом (200 р.). Надежда Егоровна не жалует химию, поэтому все удобрения ей доставляла сама природа: заквашенная крапива с перегноем лучше любого стимулятора роста, а йод, смешанный с молоком, улучшает цветение. Зато сколько она вложила труда! Каждый день, выходя на крыльцо с чашкой утреннего кофе, видела соседку в теплице: обрезать пасынки и листья, полить и окучить надо успеть до наступления жары, а вечером повторить еще раз — подкормить, засыпать зелень на заквашивание, проверить, все ли в порядке... Зато и результат потрясающий. С той же, по сути, площади, что у меня, соседка собрала 20 ведер томатов, каждое примерно по 9 килограмм. Теплица окупилась в первый же год!
Итого затрат: 24 610 р. Урожай: 180 кг. Стоимость 1 кг: 136 р.
Ну вот, можно подвести итоги. Выращивать томаты на своем участке выгодно только в теплице: один раз купил и пользуешься много лет, стабильно получая высокие урожаи. Правда, придется поработать, а если некому доверить уход за растениями, то можно забыть о долгих путешествиях. Если же вам процесс важнее результата, то забудьте про все предрассудки и выращивайте томаты как захочется. Как это делаю я.
О корнеплодах и не только Когда участок только появился, я была категорична — это место для отдыха, а не работы. В мечтах видела идиллический газон с цветниками, кустами смородины и яблонями. Никак не забывалось детство в деревне, где бескрайние грядки и картофельное поле уходили за горизонт. Однако через пару лет любовь к молодой картошечке и борщу без химикатов победили смутную ненависть к тяпке. Огород по меркам деревенских жителей крохотный, не больше половины сотки, но мне хватает. Интересно, в какую сумму мне обходятся свежие корнеплоды? Весной соседский тракторист вспахал участок за символические 500 рублей, на семена потратила около 200, 2 килограмма лука-севка - 300. Картофель обошелся подороже — именно в этом году я решила сажать исключительно ранние сорта, чтобы не тратиться на дары Египта, а есть свою, самовыращенную. Десять килограмм сортовой картошки - 500 рублей, средство от колорадского жука — 100. Зато первые клубни выкапывала уже в июле, а в середине августа, когда цены на корнеплоды перестали быть космическими, все и закончилось. В итоге урожай составил около пяти ведер вкусной и рассыпчатой картошки — примерно 40 килограмм. Нет, в бухгалтерии огородничества надо обязательно учитывать трудозатраты. Прополка, окучивание, опять прополка и опять окучивание... Стоит только уехать в отпуск, как ботва заплетается вьюнком и лебедой в пышные косы, земля превращается в камень, вредители хозяйничают на грядках, пожирая дорогой кошельку и сердцу урожай. Поэтому мой личный рейтинг возглавляет неприхотливый кабачок - прекрасный, благодарный овощ. Воткнула в майскую землю пару семечек, полила три раза, пока не появились ростки, а с июня до сентября знай-собирай вкусные цуккини. В августе могучие кусты потеснили соседей, почти уничтожили посадки петрушки, выплеснулись зеленой волной на дорожку и заняли грядку из-под лука. Теперь я знаю миллион рецептов из кабачка, включая суп, жаркое, запеканки и варенье. Но определить урожай по весу непросто. Если взять вес среднего плода (около 3 килограммов) и умножить на количество дней... ох, все равно трудно. Давайте считать, что эти овощи обошлись мне бесплатно? С грядок собрала 20 кг морковки, 10 свеклы и 10 лука — да здравствуют борщ и салаты на зиму.
Затраты на корнеплоды: 1600 р. Общий вес: 80 килограмм Цена за 1 кг — 20 рублей.
Вот так посчитаешь и задумаешься: а ведь по осени стоимость овощей на рынке не намного выше. Вспомнишь мозоли от тяпки и бесконечную борьбу с сорняками, в очередной раз заречешься сажать что-либо, кроме петрушки. Но уже в марте охватывает тревожное и радостное предвкушение весенних хлопот, и вот: замираешь у стойки с семенами цветов, в списке покупок оказывается грунт, подоконники уставлены ящиками с рассадой. Невозможно победить эту тягу, устоять перед торжествующим запахом весенней взрыхленной земли. За долгие холодные месяцы забывается и палящее солнце, и усталость после работы, зато ярко помнишь сладость первой помидорки, прохладную кислинку малины, свежий хруст огурца и душистый пар над тарелкой с отварной картошечкой.
Ученые выяснили, что огородничество улучшает психическое равновесие, что происходит благодаря непатогенной бактерии Mycobacterium vaccae, обитающей в почве. Доказано, что бактерия имеет особый вид жира — 10 (Z)-гексадеценовую кислоту, который позволяет человеческому мозгу бороться со стрессом. На молекулярном уровне липид работает в связке с рецепторами, которые активируются пролифератором пероксисом (PPAR). Он позволяет ингибировать воспаления, по крайней мере, в экспериментально обработанных иммунных клетках мышей. Когда клетки жировой кислоты поглощаются иммунными клетками, они высвобождают липиды, которые связываются с рецептором стресса и отключают воспалительный каскад. Нейроэндокринолог Кристофер Лоури выделил уникальный молекулярный паттерн, благодаря которому медики смогут создать уникальную вакцину от стресса. В основе исследования лежит гипотеза «старых друзей», согласно которой люди эволюционировали вместе с огромным количеством микроорганизмов, живущих в земле. Потеря связи с ними привела к гигантскому росту аллергических, психологических и аутоиммунных заболеваний, а люди, регулярно работающие с землей, имеют возможность лечиться, даже не подозревая об этом.
Юлия ПАХОМОВА. |